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    餐饮中心

    餐饮中心

    2019-05-16    

    清源山餐饮中心

    清源山餐饮中心以具有地方浓郁色彩的徽州土家菜为主,由徽娘掌厨烹饪,无论在烹饪方法上还是在原料的选择和搭配上,都十分讲究食补与养生。可食并有疗效的野菜有好几十种。由于粗纤维、木质素大量摄入,徽州人一直很少得肠胃癌的,连得重负荷的大胖子也很少有,而且徽州人都水色较好,谱也在起美容健体作用。烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。徽菜注重食补,讲究与食养生,但却不同于在菜肴中配药材烹调的“药膳”,从而形成了徽菜的另一大特色。徽菜注重烧、炖、焖、蒸,常以整鸡、整鸭、整鸽、整鳖煮汁熬汤,亦源于滋补养生之道。所谓原汁原味是徽菜的最大特色。传统经典的徽菜,不仅仅是原料的高档、珍贵,同时更是技艺精湛、科学配伍、营养均衡的综合体现。

    餐饮中心拥有400人用餐的大厅,也有高档包间若干,另有棋牌室可供娱乐。中心以“诚信经营,顾客至上”的宗旨,欢迎游客住脚用餐。


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